اگر به دنبال یک دستور پخت مطمئن و مرحله‌به‌مرحله هستید، این آموزش مخصوص شماست؛ با رعایت همین نکات، اولین تجربه‌تان هم موفق خواهد بود. این دستور برای ۷ نفر است و تقریباً ۷۱ دقیقه زمان می‌برد.
مواد لازم برای آبگوشت
- پیاز ۱ عدد
- گوشت نخود ۵۰۰ گرم
- لوبیا سفید نیم پیمانه
- لیموعمانی
- گوجه‌فرنگی ۲ عدد
- نخود ۱ پیمانه
- سیب‌زمینی ۳ عدد
طرز تهیه آبگوشت
- ابتدا مواد را آماده کنید: پیاز و گوشت نخود را روی میز آشپزی بچینید تا فرآیند پخت روان پیش برود.
- در یک قابلمه مناسب، پیاز را با کمی روغن تفت دهید تا طلایی شود؛ این مرحله پایه عطر و رنگ غذاست.
- مواد اصلی (گوشت نخود) را اضافه کنید و 10 دقیقه با حرارت متوسط تفت دهید.
- ادویه‌ها و مابقی مواد را بیافزایید، درب قابلمه را بگذارید و اجازه دهید غذا 66 دقیقه با شعله ملایم جا بیفتد.
- در انتها غذا را بچشید، در صورت نیاز نمک و ادویه را اصلاح کنید و در ظرف سرو بکشید.
نکته آشپزخانه: نمک را مرحله‌به‌مرحله اضافه کنید و آخر کار بچشید.
نکات طلایی
- نمک را مرحله‌به‌مرحله اضافه کنید و آخر کار بچشید.
- برای عطر بیشتر، زعفران را روی یخ دم کنید تا رنگ و بوی بهتری بدهد.
- ظرف سرو را پیش‌تر گرم کنید تا غذا دیرتر سرد شود.
امیدواریم این دستور را امتحان کنید؛ تجربه‌تان را در بخش دیدگاه‌ها با ما به اشتراک بگذارید.
