این دستور را از آشپزهای نسل‌به‌نسل ایرانی جمع‌آوری کرده‌ایم؛ ترکیب مواد تازه و حرارت مناسب، راز اصلی طعم فوق‌العاده آن است. این دستور برای ۴ نفر است و تقریباً ۹۸ دقیقه زمان می‌برد.
مواد لازم برای کیک هویج و گردو
- آرد ۲ پیمانه
- روغن
- دارچین
- تخم‌مرغ ۳ عدد
- گردو ۱ پیمانه
- هویج رنده ۲ پیمانه
طرز تهیه کیک هویج و گردو
- ابتدا مواد را آماده کنید: آرد و روغن را روی میز آشپزی بچینید تا فرآیند پخت روان پیش برود.
- در یک قابلمه مناسب، پیاز را با کمی روغن تفت دهید تا طلایی شود؛ این مرحله پایه عطر و رنگ غذاست.
- مواد اصلی (هویج رنده) را اضافه کنید و 6 دقیقه با حرارت متوسط تفت دهید.
- ادویه‌ها و مابقی مواد را بیافزایید، درب قابلمه را بگذارید و اجازه دهید غذا 40 دقیقه با شعله ملایم جا بیفتد.
- در انتها غذا را بچشید، در صورت نیاز نمک و ادویه را اصلاح کنید و در ظرف سرو بکشید.
نکته آشپزخانه: برای عطر بیشتر، زعفران را روی یخ دم کنید تا رنگ و بوی بهتری بدهد.
نکات طلایی
- برای ته‌چین از کاسه مقاوم در برابر حرارت استفاده کنید تا شکاف نخورد.
- مواد تازه تهیه کنید؛ سبزی یا گوشت کهنه عطر غذا را تغییر می‌دهد.
- نمک را مرحله‌به‌مرحله اضافه کنید و آخر کار بچشید.
امیدواریم این دستور را امتحان کنید؛ تجربه‌تان را در بخش دیدگاه‌ها با ما به اشتراک بگذارید.
