این غذا یکی از محبوبترین دستورهای آشپزی ایرانی است که عطر آن در هر خانهای یادآور دورهمیهای خانوادگی است. در این دستور، روش اصیل و نکاتی را آموزش میدهیم که نتیجهای رستورانی به شما میدهد. این دستور برای ۶ نفر است و تقریباً ۳۴ دقیقه زمان میبرد.
مواد لازم برای خورش هویج
- هویج ۶ عدد
- پیاز ۱ عدد
- زعفران
- آبلیمو
- آلو ۱۵۰ گرم
- ران مرغ ۴ عدد
طرز تهیه خورش هویج
- ابتدا مواد را آماده کنید: هویج و پیاز را روی میز آشپزی بچینید تا فرآیند پخت روان پیش برود.
- در یک قابلمه مناسب، پیاز را با کمی روغن تفت دهید تا طلایی شود؛ این مرحله پایه عطر و رنگ غذاست.
- مواد اصلی (هویج) را اضافه کنید و 8 دقیقه با حرارت متوسط تفت دهید.
- ادویهها و مابقی مواد را بیافزایید، درب قابلمه را بگذارید و اجازه دهید غذا 59 دقیقه با شعله ملایم جا بیفتد.
- در انتها غذا را بچشید، در صورت نیاز نمک و ادویه را اصلاح کنید و در ظرف سرو بکشید.
نکته آشپزخانه: نمک را مرحلهبهمرحله اضافه کنید و آخر کار بچشید.
نکات طلایی
- نمک را مرحلهبهمرحله اضافه کنید و آخر کار بچشید.
- ظرف سرو را پیشتر گرم کنید تا غذا دیرتر سرد شود.
- مواد تازه تهیه کنید؛ سبزی یا گوشت کهنه عطر غذا را تغییر میدهد.
امیدواریم این دستور را امتحان کنید؛ تجربهتان را در بخش دیدگاهها با ما به اشتراک بگذارید.
