آشپزی ایرانی دنیای رنگ و عطر است. در این مطلب، طرز تهیه این خوراک محبوب را با مقادیر دقیق و نکات طلایی مرور میکنیم. این دستور برای ۷ نفر است و تقریباً ۳۲ دقیقه زمان میبرد.
مواد لازم برای آش شلهقلمکار
- گوشت قلقلی ۵۰۰ گرم
- پیاز داغ
- برنج نیمپیمانه
- سبزی
- نعناع داغ
- حبوبات چهارعدد
طرز تهیه آش شلهقلمکار
- ابتدا مواد را آماده کنید: گوشت قلقلی و پیاز داغ را روی میز آشپزی بچینید تا فرآیند پخت روان پیش برود.
- در یک قابلمه مناسب، پیاز را با کمی روغن تفت دهید تا طلایی شود؛ این مرحله پایه عطر و رنگ غذاست.
- مواد اصلی (گوشت قلقلی) را اضافه کنید و 10 دقیقه با حرارت متوسط تفت دهید.
- ادویهها و مابقی مواد را بیافزایید، درب قابلمه را بگذارید و اجازه دهید غذا 48 دقیقه با شعله ملایم جا بیفتد.
- در انتها غذا را بچشید، در صورت نیاز نمک و ادویه را اصلاح کنید و در ظرف سرو بکشید.
نکته آشپزخانه: باقیمانده را در ظرف دربسته نگهداری کنید و حداکثر تا دو روز مصرف کنید.
نکات طلایی
- نمک را مرحلهبهمرحله اضافه کنید و آخر کار بچشید.
- باقیمانده را در ظرف دربسته نگهداری کنید و حداکثر تا دو روز مصرف کنید.
- برای تهچین از کاسه مقاوم در برابر حرارت استفاده کنید تا شکاف نخورد.
امیدواریم این دستور را امتحان کنید؛ تجربهتان را در بخش دیدگاهها با ما به اشتراک بگذارید.
