اگر به دنبال یک دستور پخت مطمئن و مرحلهبهمرحله هستید، این آموزش مخصوص شماست؛ با رعایت همین نکات، اولین تجربهتان هم موفق خواهد بود. این دستور برای ۸ نفر است و تقریباً ۱۰۴ دقیقه زمان میبرد.
مواد لازم برای کباب تابهای
- سماق
- رب ۱ قاشق
- زعفران
- گوشت چرخکرده ۵۰۰ گرم
- گوجهفرنگی ۲ عدد
- پیاز ۲ عدد
طرز تهیه کباب تابهای
- ابتدا مواد را آماده کنید: سماق و رب را روی میز آشپزی بچینید تا فرآیند پخت روان پیش برود.
- در یک قابلمه مناسب، پیاز را با کمی روغن تفت دهید تا طلایی شود؛ این مرحله پایه عطر و رنگ غذاست.
- مواد اصلی (گوشت چرخکرده) را اضافه کنید و 15 دقیقه با حرارت متوسط تفت دهید.
- ادویهها و مابقی مواد را بیافزایید، درب قابلمه را بگذارید و اجازه دهید غذا 80 دقیقه با شعله ملایم جا بیفتد.
- در انتها غذا را بچشید، در صورت نیاز نمک و ادویه را اصلاح کنید و در ظرف سرو بکشید.
نکته آشپزخانه: حواستان به شعله باشد؛ پخت با حرارت ملایم همیشه نتیجه بهتری میدهد.
نکات طلایی
- برای عطر بیشتر، زعفران را روی یخ دم کنید تا رنگ و بوی بهتری بدهد.
- حواستان به شعله باشد؛ پخت با حرارت ملایم همیشه نتیجه بهتری میدهد.
- مواد تازه تهیه کنید؛ سبزی یا گوشت کهنه عطر غذا را تغییر میدهد.
امیدواریم این دستور را امتحان کنید؛ تجربهتان را در بخش دیدگاهها با ما به اشتراک بگذارید.
