این دستور را از آشپزهای نسلبهنسل ایرانی جمعآوری کردهایم؛ ترکیب مواد تازه و حرارت مناسب، راز اصلی طعم فوقالعاده آن است. این دستور برای ۴ نفر است و تقریباً ۱۲۸ دقیقه زمان میبرد.
مواد لازم برای نرگسی
- روغن
- تخممرغ ۳ عدد
- پیاز ۱ عدد
- نمک و فلفل
- اسفناج ۵۰۰ گرم
طرز تهیه نرگسی
- ابتدا مواد را آماده کنید: روغن و تخممرغ را روی میز آشپزی بچینید تا فرآیند پخت روان پیش برود.
- در یک قابلمه مناسب، پیاز را با کمی روغن تفت دهید تا طلایی شود؛ این مرحله پایه عطر و رنگ غذاست.
- مواد اصلی (اسفناج) را اضافه کنید و 6 دقیقه با حرارت متوسط تفت دهید.
- ادویهها و مابقی مواد را بیافزایید، درب قابلمه را بگذارید و اجازه دهید غذا 31 دقیقه با شعله ملایم جا بیفتد.
- در انتها غذا را بچشید، در صورت نیاز نمک و ادویه را اصلاح کنید و در ظرف سرو بکشید.
نکته آشپزخانه: باقیمانده را در ظرف دربسته نگهداری کنید و حداکثر تا دو روز مصرف کنید.
نکات طلایی
- برای تهچین از کاسه مقاوم در برابر حرارت استفاده کنید تا شکاف نخورد.
- باقیمانده را در ظرف دربسته نگهداری کنید و حداکثر تا دو روز مصرف کنید.
- نمک را مرحلهبهمرحله اضافه کنید و آخر کار بچشید.
امیدواریم این دستور را امتحان کنید؛ تجربهتان را در بخش دیدگاهها با ما به اشتراک بگذارید.
