اگر به دنبال یک دستور پخت مطمئن و مرحلهبهمرحله هستید، این آموزش مخصوص شماست؛ با رعایت همین نکات، اولین تجربهتان هم موفق خواهد بود. این دستور برای ۵ نفر است و تقریباً ۱۲۵ دقیقه زمان میبرد.
مواد لازم برای شلهزرد
- زعفران
- گلاب نیم پیمانه
- پودر بادام و دارچین برای تزئین
- هل ساییده
- برنج ۱ پیمانه
- شکر ۴ پیمانه
طرز تهیه شلهزرد
- ابتدا مواد را آماده کنید: زعفران و گلاب نیم پیمانه را روی میز آشپزی بچینید تا فرآیند پخت روان پیش برود.
- در یک قابلمه مناسب، پیاز را با کمی روغن تفت دهید تا طلایی شود؛ این مرحله پایه عطر و رنگ غذاست.
- مواد اصلی (برنج) را اضافه کنید و 9 دقیقه با حرارت متوسط تفت دهید.
- ادویهها و مابقی مواد را بیافزایید، درب قابلمه را بگذارید و اجازه دهید غذا 77 دقیقه با شعله ملایم جا بیفتد.
- در انتها غذا را بچشید، در صورت نیاز نمک و ادویه را اصلاح کنید و در ظرف سرو بکشید.
نکته آشپزخانه: مواد تازه تهیه کنید؛ سبزی یا گوشت کهنه عطر غذا را تغییر میدهد.
نکات طلایی
- ظرف سرو را پیشتر گرم کنید تا غذا دیرتر سرد شود.
- برای عطر بیشتر، زعفران را روی یخ دم کنید تا رنگ و بوی بهتری بدهد.
- باقیمانده را در ظرف دربسته نگهداری کنید و حداکثر تا دو روز مصرف کنید.
امیدواریم این دستور را امتحان کنید؛ تجربهتان را در بخش دیدگاهها با ما به اشتراک بگذارید.
