این غذا یکی از محبوبترین دستورهای آشپزی ایرانی است که عطر آن در هر خانهای یادآور دورهمیهای خانوادگی است. در این دستور، روش اصیل و نکاتی را آموزش میدهیم که نتیجهای رستورانی به شما میدهد. این دستور برای ۷ نفر است و تقریباً ۹۰ دقیقه زمان میبرد.
مواد لازم برای کیک هویج و گردو
- تخممرغ ۳ عدد
- گردو ۱ پیمانه
- دارچین
- هویج رنده ۲ پیمانه
- روغن
- آرد ۲ پیمانه
طرز تهیه کیک هویج و گردو
- ابتدا مواد را آماده کنید: تخممرغ و گردو را روی میز آشپزی بچینید تا فرآیند پخت روان پیش برود.
- در یک قابلمه مناسب، پیاز را با کمی روغن تفت دهید تا طلایی شود؛ این مرحله پایه عطر و رنگ غذاست.
- مواد اصلی (هویج رنده) را اضافه کنید و 13 دقیقه با حرارت متوسط تفت دهید.
- ادویهها و مابقی مواد را بیافزایید، درب قابلمه را بگذارید و اجازه دهید غذا 78 دقیقه با شعله ملایم جا بیفتد.
- در انتها غذا را بچشید، در صورت نیاز نمک و ادویه را اصلاح کنید و در ظرف سرو بکشید.
نکته آشپزخانه: نمک را مرحلهبهمرحله اضافه کنید و آخر کار بچشید.
نکات طلایی
- برای عطر بیشتر، زعفران را روی یخ دم کنید تا رنگ و بوی بهتری بدهد.
- حواستان به شعله باشد؛ پخت با حرارت ملایم همیشه نتیجه بهتری میدهد.
- نمک را مرحلهبهمرحله اضافه کنید و آخر کار بچشید.
امیدواریم این دستور را امتحان کنید؛ تجربهتان را در بخش دیدگاهها با ما به اشتراک بگذارید.
