این غذا یکی از محبوبترین دستورهای آشپزی ایرانی است که عطر آن در هر خانهای یادآور دورهمیهای خانوادگی است. در این دستور، روش اصیل و نکاتی را آموزش میدهیم که نتیجهای رستورانی به شما میدهد. این دستور برای ۷ نفر است و تقریباً ۴۸ دقیقه زمان میبرد.
مواد لازم برای دلمه برگ مو
- برگ مو ۵۰ عدد
- گوشت چرخکرده ۴۰۰ گرم
- برنج ۱ پیمانه
- پیاز
- رب انار
طرز تهیه دلمه برگ مو
- ابتدا مواد را آماده کنید: برگ مو و گوشت چرخکرده را روی میز آشپزی بچینید تا فرآیند پخت روان پیش برود.
- در یک قابلمه مناسب، پیاز را با کمی روغن تفت دهید تا طلایی شود؛ این مرحله پایه عطر و رنگ غذاست.
- مواد اصلی (برگ مو) را اضافه کنید و 8 دقیقه با حرارت متوسط تفت دهید.
- ادویهها و مابقی مواد را بیافزایید، درب قابلمه را بگذارید و اجازه دهید غذا 81 دقیقه با شعله ملایم جا بیفتد.
- در انتها غذا را بچشید، در صورت نیاز نمک و ادویه را اصلاح کنید و در ظرف سرو بکشید.
نکته آشپزخانه: مواد تازه تهیه کنید؛ سبزی یا گوشت کهنه عطر غذا را تغییر میدهد.
نکات طلایی
- نمک را مرحلهبهمرحله اضافه کنید و آخر کار بچشید.
- مواد تازه تهیه کنید؛ سبزی یا گوشت کهنه عطر غذا را تغییر میدهد.
- باقیمانده را در ظرف دربسته نگهداری کنید و حداکثر تا دو روز مصرف کنید.
امیدواریم این دستور را امتحان کنید؛ تجربهتان را در بخش دیدگاهها با ما به اشتراک بگذارید.
