این غذا یکی از محبوبترین دستورهای آشپزی ایرانی است که عطر آن در هر خانهای یادآور دورهمیهای خانوادگی است. در این دستور، روش اصیل و نکاتی را آموزش میدهیم که نتیجهای رستورانی به شما میدهد. این دستور برای ۴ نفر است و تقریباً ۸۴ دقیقه زمان میبرد.
مواد لازم برای دلمه برگ مو
- پیاز
- برگ مو ۵۰ عدد
- سبزی دلمه
- گوشت چرخکرده ۴۰۰ گرم
- برنج ۱ پیمانه
طرز تهیه دلمه برگ مو
- ابتدا مواد را آماده کنید: پیاز و برگ مو را روی میز آشپزی بچینید تا فرآیند پخت روان پیش برود.
- در یک قابلمه مناسب، پیاز را با کمی روغن تفت دهید تا طلایی شود؛ این مرحله پایه عطر و رنگ غذاست.
- مواد اصلی (برگ مو) را اضافه کنید و 6 دقیقه با حرارت متوسط تفت دهید.
- ادویهها و مابقی مواد را بیافزایید، درب قابلمه را بگذارید و اجازه دهید غذا 41 دقیقه با شعله ملایم جا بیفتد.
- در انتها غذا را بچشید، در صورت نیاز نمک و ادویه را اصلاح کنید و در ظرف سرو بکشید.
نکته آشپزخانه: حواستان به شعله باشد؛ پخت با حرارت ملایم همیشه نتیجه بهتری میدهد.
نکات طلایی
- نمک را مرحلهبهمرحله اضافه کنید و آخر کار بچشید.
- برای تهچین از کاسه مقاوم در برابر حرارت استفاده کنید تا شکاف نخورد.
- ظرف سرو را پیشتر گرم کنید تا غذا دیرتر سرد شود.
امیدواریم این دستور را امتحان کنید؛ تجربهتان را در بخش دیدگاهها با ما به اشتراک بگذارید.
