پخت این غذا شاید در نگاه اول زمانبر به نظر برسد، اما با آمادهسازی درست مواد و چند فوتوفن ساده، در کمتر از یک ساعت میز شما رنگین میشود. این دستور برای ۷ نفر است و تقریباً ۱۴۵ دقیقه زمان میبرد.
مواد لازم برای آش دوغ اردبیلی
- پیاز داغ
- نخود و لپه
- دوغ ۱ لیتر
- برنج نیم پیمانه
- نعناع داغ
طرز تهیه آش دوغ اردبیلی
- ابتدا مواد را آماده کنید: پیاز داغ و نخود و لپه را روی میز آشپزی بچینید تا فرآیند پخت روان پیش برود.
- در یک قابلمه مناسب، پیاز را با کمی روغن تفت دهید تا طلایی شود؛ این مرحله پایه عطر و رنگ غذاست.
- مواد اصلی (دوغ) را اضافه کنید و 14 دقیقه با حرارت متوسط تفت دهید.
- ادویهها و مابقی مواد را بیافزایید، درب قابلمه را بگذارید و اجازه دهید غذا 89 دقیقه با شعله ملایم جا بیفتد.
- در انتها غذا را بچشید، در صورت نیاز نمک و ادویه را اصلاح کنید و در ظرف سرو بکشید.
نکته آشپزخانه: برای تهچین از کاسه مقاوم در برابر حرارت استفاده کنید تا شکاف نخورد.
نکات طلایی
- برای تهچین از کاسه مقاوم در برابر حرارت استفاده کنید تا شکاف نخورد.
- باقیمانده را در ظرف دربسته نگهداری کنید و حداکثر تا دو روز مصرف کنید.
- حواستان به شعله باشد؛ پخت با حرارت ملایم همیشه نتیجه بهتری میدهد.
امیدواریم این دستور را امتحان کنید؛ تجربهتان را در بخش دیدگاهها با ما به اشتراک بگذارید.
