این دستور را از آشپزهای نسلبهنسل ایرانی جمعآوری کردهایم؛ ترکیب مواد تازه و حرارت مناسب، راز اصلی طعم فوقالعاده آن است. این دستور برای ۸ نفر است و تقریباً ۱۳۹ دقیقه زمان میبرد.
مواد لازم برای میگو سوخاری
- روغن برای سرخ
- آرد سوخاری ۲ پیمانه
- ادویه
- میگو ۵۰۰ گرم
- تخممرغ ۲ عدد
- نشاسته ذرت
طرز تهیه میگو سوخاری
- ابتدا مواد را آماده کنید: روغن برای سرخ و آرد سوخاری را روی میز آشپزی بچینید تا فرآیند پخت روان پیش برود.
- در یک قابلمه مناسب، پیاز را با کمی روغن تفت دهید تا طلایی شود؛ این مرحله پایه عطر و رنگ غذاست.
- مواد اصلی (میگو) را اضافه کنید و 15 دقیقه با حرارت متوسط تفت دهید.
- ادویهها و مابقی مواد را بیافزایید، درب قابلمه را بگذارید و اجازه دهید غذا 56 دقیقه با شعله ملایم جا بیفتد.
- در انتها غذا را بچشید، در صورت نیاز نمک و ادویه را اصلاح کنید و در ظرف سرو بکشید.
نکته آشپزخانه: قبل از سرو، غذا را چند دقیقه روی شعله خاموش بگذارید تا جا بیفتد.
نکات طلایی
- باقیمانده را در ظرف دربسته نگهداری کنید و حداکثر تا دو روز مصرف کنید.
- برای تهچین از کاسه مقاوم در برابر حرارت استفاده کنید تا شکاف نخورد.
- قبل از سرو، غذا را چند دقیقه روی شعله خاموش بگذارید تا جا بیفتد.
امیدواریم این دستور را امتحان کنید؛ تجربهتان را در بخش دیدگاهها با ما به اشتراک بگذارید.
