پخت این غذا شاید در نگاه اول زمانبر به نظر برسد، اما با آمادهسازی درست مواد و چند فوتوفن ساده، در کمتر از یک ساعت میز شما رنگین میشود. این دستور برای ۷ نفر است و تقریباً ۱۴۷ دقیقه زمان میبرد.
مواد لازم برای اشکنه گیلانی
- نمک
- تخممرغ ۳ عدد
- گردو ۱ پیمانه
- سیبزمینی ۲ عدد
- شنبلیله خشک
- پیاز ۲ عدد
طرز تهیه اشکنه گیلانی
- ابتدا مواد را آماده کنید: نمک و تخممرغ را روی میز آشپزی بچینید تا فرآیند پخت روان پیش برود.
- در یک قابلمه مناسب، پیاز را با کمی روغن تفت دهید تا طلایی شود؛ این مرحله پایه عطر و رنگ غذاست.
- مواد اصلی (سیبزمینی) را اضافه کنید و 11 دقیقه با حرارت متوسط تفت دهید.
- ادویهها و مابقی مواد را بیافزایید، درب قابلمه را بگذارید و اجازه دهید غذا 32 دقیقه با شعله ملایم جا بیفتد.
- در انتها غذا را بچشید، در صورت نیاز نمک و ادویه را اصلاح کنید و در ظرف سرو بکشید.
نکته آشپزخانه: ظرف سرو را پیشتر گرم کنید تا غذا دیرتر سرد شود.
نکات طلایی
- قبل از سرو، غذا را چند دقیقه روی شعله خاموش بگذارید تا جا بیفتد.
- ظرف سرو را پیشتر گرم کنید تا غذا دیرتر سرد شود.
- برای تهچین از کاسه مقاوم در برابر حرارت استفاده کنید تا شکاف نخورد.
امیدواریم این دستور را امتحان کنید؛ تجربهتان را در بخش دیدگاهها با ما به اشتراک بگذارید.
