اگر به دنبال یک دستور پخت مطمئن و مرحله‌به‌مرحله هستید، این آموزش مخصوص شماست؛ با رعایت همین نکات، اولین تجربه‌تان هم موفق خواهد بود. این دستور برای ۴ نفر است و تقریباً ۹۸ دقیقه زمان می‌برد.
مواد لازم برای شیرینی نخودچی
- هل
- پودر قند ۱ پیمانه
- پودر پسته
- آرد نخودچی ۲ پیمانه
- روغن جامد ۱ پیمانه
طرز تهیه شیرینی نخودچی
- ابتدا مواد را آماده کنید: هل و پودر قند را روی میز آشپزی بچینید تا فرآیند پخت روان پیش برود.
- در یک قابلمه مناسب، پیاز را با کمی روغن تفت دهید تا طلایی شود؛ این مرحله پایه عطر و رنگ غذاست.
- مواد اصلی (آرد نخودچی) را اضافه کنید و 7 دقیقه با حرارت متوسط تفت دهید.
- ادویه‌ها و مابقی مواد را بیافزایید، درب قابلمه را بگذارید و اجازه دهید غذا 73 دقیقه با شعله ملایم جا بیفتد.
- در انتها غذا را بچشید، در صورت نیاز نمک و ادویه را اصلاح کنید و در ظرف سرو بکشید.
نکته آشپزخانه: قبل از سرو، غذا را چند دقیقه روی شعله خاموش بگذارید تا جا بیفتد.
نکات طلایی
- برای ته‌چین از کاسه مقاوم در برابر حرارت استفاده کنید تا شکاف نخورد.
- باقی‌مانده را در ظرف دربسته نگهداری کنید و حداکثر تا دو روز مصرف کنید.
- برای عطر بیشتر، زعفران را روی یخ دم کنید تا رنگ و بوی بهتری بدهد.
امیدواریم این دستور را امتحان کنید؛ تجربه‌تان را در بخش دیدگاه‌ها با ما به اشتراک بگذارید.
